Las frutas confitadas son frutas enteras o se cortan en pedazos, que se empapan en azúcar y se cocinan a fuego lento, para obtener una textura suave, dulce y fragante. Están disponibles en varias formas, como albaricoques confitados, piña confitada, cerezas confitadas, clementinas confitadas, higos confitados, fresas confitadas, mango confitados, melones confitados, naranjas confitadas, duraznos confitados, ciruelas confitadas, uvas confitadas, tomates confitados, o confuso mangos. Las frutas confitadas son muy fáciles de usar en la cocina, y van particularmente bien con pasteles, postres, helados, sorbetes, cremas, musgos, musinas, pasteles, tartas, compotes, mermeladas, confitería, chocolates, licores, cócteles, o bebidas . Se pueden servir como entrante, plato principal, postre o como acompañamiento, dependiendo de las recetas. Generalmente saben en pedazos, dados, cubos, palos, verrinas, sándwiches, pasteles, panes de especias, galletas, mermeladas, compotes, confitería, chocolates, licores, cócteles o bebidas.
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